Minggu, 15 Agustus 2010
Kurma, Asal-usul, Penyebaran dan Varietas
Kurma (Phoenix dactylifera ). Ada lusinan lebih spesies rumpun Poenix (keluarga Palmae), sebagian besarnya tumbuh sebagai pohon-pohon palem penghias. Hanya kurma biasa , P. dactylifera L., yang dibudidayakan karena buahnya.
Seringkali disebut sebagai ‘biji yg layak dimakan’ kurma memiliki beberapa sebutan lain, diluar nama dialek dari wilayah kurma berada.
Di Perancis kurma disebut dattier, di Jerman kurma disebut dattel, di Itali kurma dinamakan datteri atau dattero, di Spanyol disebut datil, dan di Belanda kurma bernama dadel. Dalam bahasa Portugis kurma ditulis sebagai tamara.
Kurma merupakan pohon palm yang menjulang hingga 30,5 hingga 36,5 meter, mulai dari bagian bawah batang, pohon kurma tertutupi lembaran sisik-sisik yang tajam, saling bertumpang tindih, liat dan mirip daun yang bertekstur kulir kayu. Daun yang menyerupai kayu, panjang hingga 6 meter, merupakan komposisi dari ptiole berduri, midrib liat, dan tipis, berwarna hijau keabu-abuan atau hijau kebiruan yang bertangkai sepanjang 20 hingga 40 cm, tumbuh di tangkai dengan membelah dua memanjang. Masing-masing daun tumbuh mekar dari pelepah yang membelah menjadi sebuah jaringan serat-serat kelak berada pada bagian bawah daun.
Bunga-bunga kecil yang harum (bunga betina berwarna keputih-putihan, sementara yg jantan berlilin dan berwarna krim), tumbuh pada tandan yg bercabang-cabang antara 25 hingga 150 helai, dan memiliki panjang 30 hingga 75 cm bagi pohon betina, hanya 1 hingga 22,5 cm bagi pohon jantan. Sebuah tandan yang besar bisa ditumbuhi 6.000 hingga 10.000 bunga.
Beberapa pohon kurma memiliki helai yang kaku baik pada yg jantan maupun yang betina, yang lainnya bisa memiliki bunga yang sempurna. Ketika mulai berbuah, tangkai tandan akan memanjang hingga 1, 8 meter, kadang tangkai tandan menekuk karena terlalu berat.
Buah kurma itu berbentuk lonjong, 2,5 hingga 7,5 cm, berwarna coklat gelap, kemerah-merahan, atau coklat kekuning-kuningan ketika matang dengan kulit yang tipis, daging yang manis (semakin manis jika matang penuh), dan bertekstur seperti permukan batu pada satu sisi buahnya.
Asal dan Penyebaran
Pohon kurma diyakini berasal dari dataran sekitar teluk Persia dan pada zaman kuno kurma memang melimpah di antara sungai Nil dan sungai Eufrat. Alphonse de Candolle mengklaim bahwa pohon kurma tumbuh di masa pra sejarah mulai dari Sengal hingga lembah sungai Indus di India Utara, khususnya di antara garis lintang 15 dan 30. Ada bukti arkeolog penebangan di wilayah Arab bagian timur pada 4000 tahun sebelum masehi. Kurma sering kali di anggap sebagai lambang kesuburan, dan digunakan sebagai gambar di simbol-simbol mata uang. Banyak sekali literature yang menjelaskan tentang sejarah dan kisah yg berkenaan dengan kurma.
Para suku pengembara membiakan kurma di oasis-oasis di gurun-gurun dan orang-orang Arab memperkenalkan kurma kepada bangsa Spanyol. Kurma juga telah lama sekali ditanam di Frensch Riviera, selatan Itali, Sisilia dan Yunani, meski tidak berbuah dengan sempurna di daerah-daerah tersebut. Karena anggap bisa tumbuh dengan baik di kepulauan Cape Verde, sebuah program peningkatan budi daya kurma diadakan di sana pada akhir 1950-an.
Negara Iraq selalu terdepan dalam produksi kurma di dunia. Kini, ada 22 juta tanaman kurma di negri itu yang memhasilkan 600.000 ton kurma setiap tahun. Wilayah Basra terkenal akan pertanian kurma yang berkualitas. Kurma telah menjadi makanan pokok secara tradisional di Algeria, Maroko, Tunisia, dan Mesir, Sudan, Arabia dan Iran. Blatter, menukil pernyataan penulis Vogel, “Ketika Abdul Jalil menyerang Suckna di tahun 1824, ia menebang sebanyak 43 ribu pohon untuk memaksa kota agar menyerah, akan tetapi masih ada sedikitnya 70 ribu pohon kurma yang tersisa.”
Pada tahun 1980, produksi kurma di Arab Saudi hampir mencapai setengah juta ton dari 11 juta pohon kurma dikarenakan subsidi dari pemerintah, kemajuan teknologi, dan ketetapan kerajaan yang menetapkan bahwa kurma sebagai hidangan di pemerintahan dan institusi-institusi rakyat dan kurma yg telah dikemas secara higienis juga selalu tersediadi pasaran. Para petani menerima penghargaan secara financial untuk setiap bagian tanaman kurma mereka yg berkualitas tinggi. Kementrian pertanian telah mendirikan kursus pelatihan di Negara tersebut guna mengajarkan metode pertanian modern, termasuk mekanisasi pertanian kurma, dan pengenalan serta partisipasi khusus petani lokal
Di Afrika Barat dekat Sahara, hanya kurma berjenis kering dan manis saja yang bisa ditumbuhkan. Bonavia memperkenalkan biji-bijian dari 26 jenis kurma dari daerah Timur Dekat hingga ke bagian Utara India dan Pakistan di tahun 1869; dan pada tahun 1909, D. Milne, ahli ekonomi pertanian untuk daerah Punjab, memperkenalkan cangkokan dan menjadikan kurma sebagai tanaman pertanian di Pakistan. Buah kurma dapat tumbuh hingga matang di bagian utara India dan di Pusat Riset Buah di Saharanpur. Di wilayah selatan india, iklim di sana tidak sesuai untuk menghasilkan kurma. Beberapa pohon di sekitar Bohol, Filipina disebtkan bia menghasilkan kurma dengan kualitas bagus.
Palm kurma telah dikenalkan ke Australia, dan di bagian utara Argentina serta Brazil, yang mungkin zona kering yang sesuai. Beberapa buah kurma merupakan buah-buah komoditas pasar di kepualuan kecil Margarita, lepas pantai utara Venezuela. Kurma-kurma hasil penyemaian banyak ditemukan di Negara-negara sub tropis, di sana kurma sangat dihargai akan tetapi iklim di sana tidak cocok untuk menghasilkan buah kurma.
Pada November 1899, 75 jenis tanaman dikirim dari Algier ke Jamaica. Tanaman-tanaman tersebut disimpan dalam area pembiakan hingga Februari 1901 lalu 69 di antaranya ditanam di Hope Garden. Pohon kurma betina adalah yang menghasilkan banyak buah tetapi pohon-pohon betina ini baru akan siap berbuah pada bulan Oktober selama musim penghujan, lalu buah akan masak dan berjatuhan. Di Bahama dan Florida Selatan, hanya pada musim-musim tertentu pohon kurma dapat berbuah normal .
Para penjelajah Spanyol memperkenalkan kurma ke Meksiko, di sekitar Sonora dan Sinaloa, dan Baja, Kalifornia. Pohon –pohon kurma tersebut hnya merupakan hasil persemaian. Tetapi, buah yang dihasilkan luar biasa dan diekspor dari Baja Kalifornia pada tahun 1837. Pohon kurma pertama di Kalifornia di semaikan oleh Fransiscan dan para misionaris Jesuit di tahun 1769.
Kurma pertama kali diperkenalkan di Kalifornia pada tahun 1890, kurma-kurna itu adalah kurma-kurma yg ditumbuhkan di pot-pot, selanjutnya tanaman kurma pun kian banyak dibudidayakan terutama di wilayah kering Arizona Utara sekitar Tempe dan Phoenix.
Pada tahun 1912, Paul dan Wilson Popenoe, membeli sebanyak 16 ribu kurma hasil pembiakkan pilihan dari Aljazira, bagian timur Arab dan Iraq.
F.O. Popepone, ayah dari Paul dan Wilson Popenoe membawa kurma-kurma itu ke Kalifornia dan ia merupakan pemrakarsa pertanian kurma di Kalifornia. Kemudian kurmapun menjadi pertanian yang menguntungkan, terutama di lembah Coachella. Kini hampir ada seperempat juta tanaman kurma yg tumbuh di Kalifornia dan Arizona.
Varietas Kurma
Banyak sekali variaetas kurma Paul Popenoe menuliskan daftar jenis kurma sebanyak 1.500 , menjelaskan buah dan palm, berikut sejarah dan manfaat kegunaan kurma, yang paling perlu dicatat mungkin penjelsannya ttg kurma di setiap negeri, dalam bukunya di halaman 90, The Date Palm (palm kurma), ditulis pada tahun 1924 tetapi dipublikasikan di tahun 1973. Di Iraq kini ada 450 jenis tanaman kurma betina, beberapa yang popular di antaranya ialah:
Kurma ‘Zahdi” (merupakan jenis kurma terbanyak dengan 43% dari pertanian kurma, jenis ini memiliki harga rendah)
Kurma ‘Sayer’ (23 % hasil pertanian kurma adalah jenis ini, di pasaran jenis ini memiliki harga tinggi)
Kurma ‘Halawi’ (13%, memiliki harga tinggi)
Kurma (6%, memiliki harga tinggi
Dan juga jenis ‘Khastawi, ‘Brem’, dan Chipchap
Kurma ‘Sawaya’ dan sejenisnya pada 1983 tercatat sebagai jenis kurma dengan yg masuk dalam daftar 55 besar kurma pertanian di Saudi Arabia yang memiliki kadar gula, tannin dan vitamin.
Sumber: diterjemahkan dari: www.hort..purdue.edu/newcrop/morton/Date
Sumber :
http://masbadar.com/2009/06/14/kurma-asal-usul-penyebaran-varietasnya/
14 Juni 2009
Sumber Gambar:
http://www.nutsonline.com/images/items/01029l223.jpg
http://cybersunnah.files.wordpress.com/2009/05/buah_kurma1.jpg
http://genzor.org/osc/images/Phoenix%20dactylifera.jpg
http://toptropicals.com/pics/garden/m1/palm/phoenix_dactylifera240.jpg
Serba-serbi Kurma
Sudah banyak yang tahu buah kurma sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung vitamin dan mineral yang penting seperti vitamin B-kompleks, magnesium, besi, seng, asam folik dan potasium. Kandungan potasium kurma lebih banyak dari pisang. Kurma juga banyak mengandung serat. Tidak banyak buah yang menawarkan banyak manfaat kesehatan seperti kurma.
Buah kurma dipercaya sudah dimanfaatkan manusia sejak ribuan tahun lalu. Kurma menjadi salah satu makanan sehari-hari penduduk Mesopotamia sekitar 4000 BCE. Pohon kurma juga memberikan ‘tiga ratus enam puluh’ kegunaan bagi mereka seperti untuk membuat jarum, benang, kasur, tali, keranjang, bahan bangunan dan kebutuhan rumah tangga lainnya termasuk sebagai bahan makanan dan minuman.
Pohon kurma banyak ditemukan di Timur Tengah tapi juga banyak dijumpai di AS terutama di California, tepatnya di Coachela Valey, Riverside county, dimana banyak ditemukan perkebunan kurma. Pohon kurma di AS diperkenalkan oleh bangsa Spanyol pada th 1765 tetapi baru menjadi barang komoditi pada tahun 1903. Perkebunan kurma di Coachela Valey merupakan penghasil kurma terbesar di AS. Kebutuhan kurma AS sebagian besar dapat dipenuhi oleh produk dalam negri AS.
Pohon kurma komersial biasanya hasil dari pencangkokan untuk memastikan buah dengan kualitas yang diinginkan. Pohon kurma bisa tumbuh mencapai ketinggian sekitar 30 meter dan bertahan hidup lebih dari 200 tahun. Pohon kurma adalah dioecius - ada yg bersifat betina dan ada pula yang bersifat jantan. Pohon betina menghasilkan buah dan pohon jantan menghasilkan serbuk sari (pollen). Perkebunan kurma komersial di AS biasanya memiliki satu pohon jantan dan lima puluh pohon betina setiap acre-nya. Penyerbukan yang menggantungkan pada angin saja dianggap kurang efisien. Penyerbukan yang dilakukan manusia merupakan salah satu teknik pertanian paling tua dan dianggap lebih efisien.
Buah kurma masak dalam waktu enam atau tujuh bulan. Musim panen buah kurma di AS adalah dari bulan September sampai dengan bulan Desember. Para pemetik buah kurma yang juga disebut palmeros menggunakan tangga atau dibantu alat pengangkat yg digerakan oleh mesin ketika memetik buah kurma. Mereka memetik buah kurma satu persatu dengan menggunakan tangan atau memotong serangkaian buah dan dimasukan ke semacam wadah yang berguncang dan memisahkan buah dari tangkainya. Jenis pohon kurma yang dibudidayakan di California antara lain adalah Medjool, Deglet Noor dan Bahree.
Buah kurma memakan waktu sampai dengan 200 hari terhitung dari polinisasi sampai matang di pohon. Perkembangan buah kurma bisa dibagi menjadi lima yaitu hababauk, kimri, khalaal, rutab dan tamr. Hababauk adalah istilah yang digunakan untuk bunga pohon kurma jenis betina ketika berubah menjadi buah yang masih berwarna putih kekuningan sebelum secara bertahap berubah menjadi warna hijau pada tahap kimri (minggu ke 5 -17). Selama tahap kimri buah bertambah besar dan berat secara cepat dan berubah warna dari hijau menjadi kuning atau merah. Pada akhir tahap ini secara biology buah bisa dikatakan sudah matang dan bijinya kalau ditanam bisa tumbuh. Pada tahap khalaal (minggu ke 19 -25) perkembangan berat melambat tetapi kandungan sukrosanya bertambah dan kandungan cairannya berkurang. Pada beberapa jenis buah kurma, pada tahap khalaal sudah bisa dimakan. Ketika biasanya ujung buah berubah warna menjadi kecoklatan, mulailah memasuki tahap rutab (minggu ke 26- 28) di mana ditandai dengan berkurangnya berat karena berkurangnya cairan, dan sebagian sukrosa berubah menjadi gula (invert sugar) dan selaputnya menjadi lebih lembut. Kandungan cairannya (kelembabnya) hanya tinggal sekitar 35% dan buah kurma tahap ini biasanya dijual sebagai buah segar. Jika buah kurma dibiarkan lebih masak di pohon akan memasuki tahap tamr (minggu ke 29) dan kandungan cairannya tinggal 20%.
Kurma yang beredar di pasaran sering kali dianggap buah yang telah dikeringkan (dried fruit). Kurma yang dikeringkan benar-benar terasa kering, tidak selembab kurma segar. Kurma segar sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat (well sealed) dan akan bertahan selama dua bulan di suhu ruangan. Jika disimpan di kulkas bisa bertahan selama satu tahun. Jika dibekukan dan disimpan di freezer bisa bertahan selama beberapa tahun. Menurut website yang memromosikan kurma California, kurma California tersedia sepanjang tahun.
Buah kurma bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti coconut dates (kurma bertaburan kelapa) atau walnut date rolls. Kurma yang sudah dibuang bijinya bisa diisi dengan keju, almond atau isian lainnya. Kurma juga bisa disajikan dalam salad, ditambahkan pada cereal, dan segala macam masakan seperti muffin, roti, dlsb. Jika anda tertarik pada resep makanan yang menggunakan kurma sebagai salah satu bahannya silakan melihat di http://www.datesaregreat.com/index-11.html
Bentuk pohon kurma, seperti pohon palem lainnya, memiliki bentuk yang menarik sehingga banyak digunakan sebagai tanaman penghias halaman, taman atau kota. Di AS, jika anda tinggal di negara-negara bagian selatan yang relative lebih panas seperti California, Arizona, Texas atau Florida dan tertarik untuk membeli pohon kurma, anda bisa membelinya lewat online. Pohon kurma yang bisa dibeli lewat online salah satunya adalah jenis medjool. Ada yang tertarik?
Sebagai akhir kata saya ucapkan pada kompasianer muslim selamat menjalankan ibadah puasa semoga lancar.
Disclaimer: tulisan ini ditujukan untuk melengkapi tulisan-tulisan mengenai kurma lainnya.
Sumber bacaan:
http://www.datesaregreat.com/index.html
http://www.fao.org/docrep/t0681e/t0681e00.htm
Sumber :
Reni Bloghead
http://green.kompasiana.com/group/penghijauan/2010/08/06/serba-serbi-kurma/
6 Agustus 2010
Buah kurma dipercaya sudah dimanfaatkan manusia sejak ribuan tahun lalu. Kurma menjadi salah satu makanan sehari-hari penduduk Mesopotamia sekitar 4000 BCE. Pohon kurma juga memberikan ‘tiga ratus enam puluh’ kegunaan bagi mereka seperti untuk membuat jarum, benang, kasur, tali, keranjang, bahan bangunan dan kebutuhan rumah tangga lainnya termasuk sebagai bahan makanan dan minuman.
Pohon kurma banyak ditemukan di Timur Tengah tapi juga banyak dijumpai di AS terutama di California, tepatnya di Coachela Valey, Riverside county, dimana banyak ditemukan perkebunan kurma. Pohon kurma di AS diperkenalkan oleh bangsa Spanyol pada th 1765 tetapi baru menjadi barang komoditi pada tahun 1903. Perkebunan kurma di Coachela Valey merupakan penghasil kurma terbesar di AS. Kebutuhan kurma AS sebagian besar dapat dipenuhi oleh produk dalam negri AS.
Pohon kurma komersial biasanya hasil dari pencangkokan untuk memastikan buah dengan kualitas yang diinginkan. Pohon kurma bisa tumbuh mencapai ketinggian sekitar 30 meter dan bertahan hidup lebih dari 200 tahun. Pohon kurma adalah dioecius - ada yg bersifat betina dan ada pula yang bersifat jantan. Pohon betina menghasilkan buah dan pohon jantan menghasilkan serbuk sari (pollen). Perkebunan kurma komersial di AS biasanya memiliki satu pohon jantan dan lima puluh pohon betina setiap acre-nya. Penyerbukan yang menggantungkan pada angin saja dianggap kurang efisien. Penyerbukan yang dilakukan manusia merupakan salah satu teknik pertanian paling tua dan dianggap lebih efisien.
Buah kurma masak dalam waktu enam atau tujuh bulan. Musim panen buah kurma di AS adalah dari bulan September sampai dengan bulan Desember. Para pemetik buah kurma yang juga disebut palmeros menggunakan tangga atau dibantu alat pengangkat yg digerakan oleh mesin ketika memetik buah kurma. Mereka memetik buah kurma satu persatu dengan menggunakan tangan atau memotong serangkaian buah dan dimasukan ke semacam wadah yang berguncang dan memisahkan buah dari tangkainya. Jenis pohon kurma yang dibudidayakan di California antara lain adalah Medjool, Deglet Noor dan Bahree.
Buah kurma memakan waktu sampai dengan 200 hari terhitung dari polinisasi sampai matang di pohon. Perkembangan buah kurma bisa dibagi menjadi lima yaitu hababauk, kimri, khalaal, rutab dan tamr. Hababauk adalah istilah yang digunakan untuk bunga pohon kurma jenis betina ketika berubah menjadi buah yang masih berwarna putih kekuningan sebelum secara bertahap berubah menjadi warna hijau pada tahap kimri (minggu ke 5 -17). Selama tahap kimri buah bertambah besar dan berat secara cepat dan berubah warna dari hijau menjadi kuning atau merah. Pada akhir tahap ini secara biology buah bisa dikatakan sudah matang dan bijinya kalau ditanam bisa tumbuh. Pada tahap khalaal (minggu ke 19 -25) perkembangan berat melambat tetapi kandungan sukrosanya bertambah dan kandungan cairannya berkurang. Pada beberapa jenis buah kurma, pada tahap khalaal sudah bisa dimakan. Ketika biasanya ujung buah berubah warna menjadi kecoklatan, mulailah memasuki tahap rutab (minggu ke 26- 28) di mana ditandai dengan berkurangnya berat karena berkurangnya cairan, dan sebagian sukrosa berubah menjadi gula (invert sugar) dan selaputnya menjadi lebih lembut. Kandungan cairannya (kelembabnya) hanya tinggal sekitar 35% dan buah kurma tahap ini biasanya dijual sebagai buah segar. Jika buah kurma dibiarkan lebih masak di pohon akan memasuki tahap tamr (minggu ke 29) dan kandungan cairannya tinggal 20%.
Kurma yang beredar di pasaran sering kali dianggap buah yang telah dikeringkan (dried fruit). Kurma yang dikeringkan benar-benar terasa kering, tidak selembab kurma segar. Kurma segar sebaiknya disimpan dalam wadah yang tertutup rapat (well sealed) dan akan bertahan selama dua bulan di suhu ruangan. Jika disimpan di kulkas bisa bertahan selama satu tahun. Jika dibekukan dan disimpan di freezer bisa bertahan selama beberapa tahun. Menurut website yang memromosikan kurma California, kurma California tersedia sepanjang tahun.
Buah kurma bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti coconut dates (kurma bertaburan kelapa) atau walnut date rolls. Kurma yang sudah dibuang bijinya bisa diisi dengan keju, almond atau isian lainnya. Kurma juga bisa disajikan dalam salad, ditambahkan pada cereal, dan segala macam masakan seperti muffin, roti, dlsb. Jika anda tertarik pada resep makanan yang menggunakan kurma sebagai salah satu bahannya silakan melihat di http://www.datesaregreat.com/index-11.html
Bentuk pohon kurma, seperti pohon palem lainnya, memiliki bentuk yang menarik sehingga banyak digunakan sebagai tanaman penghias halaman, taman atau kota. Di AS, jika anda tinggal di negara-negara bagian selatan yang relative lebih panas seperti California, Arizona, Texas atau Florida dan tertarik untuk membeli pohon kurma, anda bisa membelinya lewat online. Pohon kurma yang bisa dibeli lewat online salah satunya adalah jenis medjool. Ada yang tertarik?
Sebagai akhir kata saya ucapkan pada kompasianer muslim selamat menjalankan ibadah puasa semoga lancar.
Disclaimer: tulisan ini ditujukan untuk melengkapi tulisan-tulisan mengenai kurma lainnya.
Sumber bacaan:
http://www.datesaregreat.com/index.html
http://www.fao.org/docrep/t0681e/t0681e00.htm
Sumber :
Reni Bloghead
http://green.kompasiana.com/group/penghijauan/2010/08/06/serba-serbi-kurma/
6 Agustus 2010
Sabtu, 14 Agustus 2010
Manfaat Buah Kurma Menurut Sudut Pandang Medis Modern
Berikut ini akan kami paparkan sebagian dari manfaat dan khasiat kurma ditinjau dari sudut pandang medis modern yang sekaligus menguatkan khabar Al-Qur’an Al-Karim dan As-Sunnah Ash-Shahihah tentang khasiat dan keutamaan kurma.
[1]. Tamr (kurma kering) berfungsi untuk menguatkan sel-sel usus dan dapat membantu melancarkan saluran kencing karena mengandung serabut-serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim terutama ketika melahirkan.
Penelitian yang terbaru menyatakan bahwa buah ruthab (kurma basah) mempunyai pengaruh mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa systolenya (kontraksi jantung ketika darah dipompa ke pembuluh nadi). Bahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala memerintahkan Maryam binti Imran untuk memakan buah kurma ketika akan melahirkan, dikarenakan buah kurma mengenyangkan juga membuat gerakan kontraksi rahim bertambah teratur, sehingga Maryam dengan mudah melahirkan anaknya.[1]
Allah Subhanahu wa Ta’ala berfirman.
“Artinya : Dan goyangkanlah pangkal pohon kurma itu kearahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu, maka makan, minum dan bersenang hatilah kamu. Jika kamu melihat seorang manusia, maka katakanlah, ‘Sesungguhnya aku telah bernadzar berpuasa untuk Rabb Yang Maha Pemurah, maka aku tidak akan berbicara dengan seorang manusia pun pada hari ini” [Maryam : 25-26]
Al-Hafizh Ibnu Katsir rahimahullah membawakan perkataan ‘Amr bin Maimun di dalam tafsirnya : “Tidak ada sesuatu yang lebih baik bagi perempuan nifas kecuali kurma kering dan kurma basah” [2]
Dokter Muhammad An-Nasimi dalam kitabnya, Ath-Thibb An-Nabawy wal Ilmil Hadits (II/293-294) mengatakan, “Hikmah dari ayat yang mulia ini secara kedokteran adalah, perempuan hamil yang akan melahirkan itu sangat membutuhkan minuman dan makanan yang kaya akan unsur gula, hal ini karena banyaknya kontraksi otot-otot rahim ketika akan mengeluarkan bayi, terlebih lagi apabila hal itu membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gula dan vitamin B1 sangat membantu untuk mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sistolenya (kontraksi jantung ketika darah dippompa ke pembuluh nadi). Dan kedua unsur itu banyak terkandung dalam ruthab (kurma basah). Kandungan gula dalam ruthab sangat mudah untuk dicerna dengan cepat oleh tubuh” [3]
Buah kurma matang sangat kaya dengan unsur Kalsium dan besi. Oleh karena itu, sangat dianjurkan bagi perempuan yang sedang hamil dan yang akan melahirkan, bahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala memerintahkan kepada Maryam Al-Adzra (perawan) untuk memakannya ketika sedang nifas (setelah melahirkan). Kadar besi dan Kalsium yang dikandung buah kurma matang sangat mencukupi dan penting sekali dalam proses pembentukan air susu ibu. Kadar zat besi dan Kalsium yang dikandung buah kurma dapat menggantikan tenaga ibu yang terkuras saat melahirkan atau menyusui. Zat besi dan Kalsium merpuakan dua unsur efektif dan penting bagi pertumbuhan bayi. Alasannya , dua unsur ini merupakan unsur yang paling berpengaruh dalam pembentukan darah dan tulang sumsum.
[2]. Ruthab (kurma basah) mencegah terjadi pendarahan bagi perempuan-perempuan ketika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian posisi rahim seperti sedia kala sebelum waktu hamil yang berikutnya [4]. Hal ini karena dalam kurma segar terkandung hormon yang menyerupai hormon oxytocine yang dapat membantu proses kalahiran.
Hormon oxytocine adalah hormon yang salah satu fungsinya membantu ketika wanita atau pun hewan betina melahirkan dan menyusui.
[3]. Memudahkan persalinan dan membantu keselamatan sang ibu dan bayinya. [5]
[4]. Buah kurma, baik tamr maupun ruthab dapat menenangkan sel-sel saraf melalui pengaruhnya terhadap kelenjar gondok. Oleh karena itu, para dokter menganjurkan untuk memberikan beberapa buah kurma di pagi hari kepada anak-anak dan orang yang lanjut usia, agar kondisi kejiwaannya lebih baik.
[5]. Buah kurma yang direbus dapat memperlancar saluran kencing.
[6]. Buah kurma Ajwah dapat digunakan sebagai alat ruqyah dan mencegah dari ganguan jin.
[7]. Kurma sangat dianjurkan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Ada hal yang sudah ditetapkan dalam bidang kedokteran bahwa gula dan air merupakan zat yang pertama kali dibutuhkan orang berpuasa setelah melalui masa menahan makan dan minum. Berkurangnya glukosa (zat gula) pada tubuh dapat mengakibatkan penyempitan dada dan gangguan pada tulang-tulang. Dilain pihak, berkurangnya air dapat melemahkan dan mengurangi daya tahan tubuh. Hal ini berbeda dengan orang berpuasa yang langsung mengisi perutnya dengan makanan dan minuman ketika berbuka. Padahal ia membutuhkan tiga jam atau lebih agar pencernaannya dapat menyerap zat gula tersebut. Oleh karena itu, orang yang menyantap makanan dan minuman ketika berbuka puasa tetap dapat merasakan fenomena kelemahan dan gangguan-ganguan jasmani akibat kekurang zat gula dan air.
[8]. Buah kurma dapat mencegah stroke
[9]. Buah kurma kaya dengan zat garam mineral yang menetralisasi asam, seperti Kalsium dan Potasium. Buah kurma adalah makanan terbaik untuk menetralisasi zat asam yang ada pada perut karena meninggalkan sisa yang mampu menetralisasi asam setelah dikunyah dan dicerna yang timbul akibat mengkonsumsi protein seperti ikan dan telur.
[10]. Buah kurma mengandung vitamin A yang baik dimana ia dapat memelihara kelembaban dan kejelian mata, menguatkan penglihatan, pertumbuhan tulang, metabolisme lemak, kekebalan terhadap infeksi, kesehatan kulit serta menenangkan sel-sel saraf.
[11] Kurma adalah buah, makanan, obat, minuman sekaligus gula-gula. [6]
[Disalin dengan sedikit penyesuaian dari buku Kupas Tuntas Khasiat Kurma Berdasarkan Al-Qur’an Al-Karim, As-Sunnah Ash-Shahihah dan Tinjauan Medis Modern, Penulis Zaki Rahmawan, Pengantar Ustadz Yazid bin Abdul Qadir Jawas, Penerbit Media Tarbiyah – Bogor, Cetakan Pertama, Dzul Hijjah 1426H]
__________
Foote Note
[1]. Perkataan Dokter Muhammad Kamal Abdul Aziz dalam kitabnya Al-Ath’imah Al-Qur’aniyyah. Dicantumkan oleh Syaikh Salim bin Ied Al-Hilaly dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[2]. Tafsir Ibni Katsir (V/168), Tahqiq : Hani Al-Haj, cet. Al-Maktabah At-Tauqifiyah, Mesir.
[3]. Dinukil oleh Syaikh Salim bin Id Al-Hilaly dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[4]. Catatan kaki yang terdapat dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[5]. Catatan kaki yang tedapat dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[6]. Ath-Thibb An-Nabawy (hal. 292) oleh Imam Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah, cet. Maktabah Nizaar Musthafa Al-Baaz, th. 1418H.
Sumber :
Abu Zubair Zaki Rakhmawan
http://www.almanhaj.or.id/content/2228/slash/0
14 September 2007
[1]. Tamr (kurma kering) berfungsi untuk menguatkan sel-sel usus dan dapat membantu melancarkan saluran kencing karena mengandung serabut-serabut yang bertugas mengontrol laju gerak usus dan menguatkan rahim terutama ketika melahirkan.
Penelitian yang terbaru menyatakan bahwa buah ruthab (kurma basah) mempunyai pengaruh mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa systolenya (kontraksi jantung ketika darah dipompa ke pembuluh nadi). Bahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala memerintahkan Maryam binti Imran untuk memakan buah kurma ketika akan melahirkan, dikarenakan buah kurma mengenyangkan juga membuat gerakan kontraksi rahim bertambah teratur, sehingga Maryam dengan mudah melahirkan anaknya.[1]
Allah Subhanahu wa Ta’ala berfirman.
“Artinya : Dan goyangkanlah pangkal pohon kurma itu kearahmu, niscaya pohon itu akan menggugurkan buah kurma yang masak kepadamu, maka makan, minum dan bersenang hatilah kamu. Jika kamu melihat seorang manusia, maka katakanlah, ‘Sesungguhnya aku telah bernadzar berpuasa untuk Rabb Yang Maha Pemurah, maka aku tidak akan berbicara dengan seorang manusia pun pada hari ini” [Maryam : 25-26]
Al-Hafizh Ibnu Katsir rahimahullah membawakan perkataan ‘Amr bin Maimun di dalam tafsirnya : “Tidak ada sesuatu yang lebih baik bagi perempuan nifas kecuali kurma kering dan kurma basah” [2]
Dokter Muhammad An-Nasimi dalam kitabnya, Ath-Thibb An-Nabawy wal Ilmil Hadits (II/293-294) mengatakan, “Hikmah dari ayat yang mulia ini secara kedokteran adalah, perempuan hamil yang akan melahirkan itu sangat membutuhkan minuman dan makanan yang kaya akan unsur gula, hal ini karena banyaknya kontraksi otot-otot rahim ketika akan mengeluarkan bayi, terlebih lagi apabila hal itu membutuhkan waktu yang lama. Kandungan gula dan vitamin B1 sangat membantu untuk mengontrol laju gerak rahim dan menambah masa sistolenya (kontraksi jantung ketika darah dippompa ke pembuluh nadi). Dan kedua unsur itu banyak terkandung dalam ruthab (kurma basah). Kandungan gula dalam ruthab sangat mudah untuk dicerna dengan cepat oleh tubuh” [3]
Buah kurma matang sangat kaya dengan unsur Kalsium dan besi. Oleh karena itu, sangat dianjurkan bagi perempuan yang sedang hamil dan yang akan melahirkan, bahkan Allah Subhanahu wa Ta’ala memerintahkan kepada Maryam Al-Adzra (perawan) untuk memakannya ketika sedang nifas (setelah melahirkan). Kadar besi dan Kalsium yang dikandung buah kurma matang sangat mencukupi dan penting sekali dalam proses pembentukan air susu ibu. Kadar zat besi dan Kalsium yang dikandung buah kurma dapat menggantikan tenaga ibu yang terkuras saat melahirkan atau menyusui. Zat besi dan Kalsium merpuakan dua unsur efektif dan penting bagi pertumbuhan bayi. Alasannya , dua unsur ini merupakan unsur yang paling berpengaruh dalam pembentukan darah dan tulang sumsum.
[2]. Ruthab (kurma basah) mencegah terjadi pendarahan bagi perempuan-perempuan ketika melahirkan dan mempercepat proses pengembalian posisi rahim seperti sedia kala sebelum waktu hamil yang berikutnya [4]. Hal ini karena dalam kurma segar terkandung hormon yang menyerupai hormon oxytocine yang dapat membantu proses kalahiran.
Hormon oxytocine adalah hormon yang salah satu fungsinya membantu ketika wanita atau pun hewan betina melahirkan dan menyusui.
[3]. Memudahkan persalinan dan membantu keselamatan sang ibu dan bayinya. [5]
[4]. Buah kurma, baik tamr maupun ruthab dapat menenangkan sel-sel saraf melalui pengaruhnya terhadap kelenjar gondok. Oleh karena itu, para dokter menganjurkan untuk memberikan beberapa buah kurma di pagi hari kepada anak-anak dan orang yang lanjut usia, agar kondisi kejiwaannya lebih baik.
[5]. Buah kurma yang direbus dapat memperlancar saluran kencing.
[6]. Buah kurma Ajwah dapat digunakan sebagai alat ruqyah dan mencegah dari ganguan jin.
[7]. Kurma sangat dianjurkan sebagai hidangan untuk berbuka puasa. Ada hal yang sudah ditetapkan dalam bidang kedokteran bahwa gula dan air merupakan zat yang pertama kali dibutuhkan orang berpuasa setelah melalui masa menahan makan dan minum. Berkurangnya glukosa (zat gula) pada tubuh dapat mengakibatkan penyempitan dada dan gangguan pada tulang-tulang. Dilain pihak, berkurangnya air dapat melemahkan dan mengurangi daya tahan tubuh. Hal ini berbeda dengan orang berpuasa yang langsung mengisi perutnya dengan makanan dan minuman ketika berbuka. Padahal ia membutuhkan tiga jam atau lebih agar pencernaannya dapat menyerap zat gula tersebut. Oleh karena itu, orang yang menyantap makanan dan minuman ketika berbuka puasa tetap dapat merasakan fenomena kelemahan dan gangguan-ganguan jasmani akibat kekurang zat gula dan air.
[8]. Buah kurma dapat mencegah stroke
[9]. Buah kurma kaya dengan zat garam mineral yang menetralisasi asam, seperti Kalsium dan Potasium. Buah kurma adalah makanan terbaik untuk menetralisasi zat asam yang ada pada perut karena meninggalkan sisa yang mampu menetralisasi asam setelah dikunyah dan dicerna yang timbul akibat mengkonsumsi protein seperti ikan dan telur.
[10]. Buah kurma mengandung vitamin A yang baik dimana ia dapat memelihara kelembaban dan kejelian mata, menguatkan penglihatan, pertumbuhan tulang, metabolisme lemak, kekebalan terhadap infeksi, kesehatan kulit serta menenangkan sel-sel saraf.
[11] Kurma adalah buah, makanan, obat, minuman sekaligus gula-gula. [6]
[Disalin dengan sedikit penyesuaian dari buku Kupas Tuntas Khasiat Kurma Berdasarkan Al-Qur’an Al-Karim, As-Sunnah Ash-Shahihah dan Tinjauan Medis Modern, Penulis Zaki Rahmawan, Pengantar Ustadz Yazid bin Abdul Qadir Jawas, Penerbit Media Tarbiyah – Bogor, Cetakan Pertama, Dzul Hijjah 1426H]
__________
Foote Note
[1]. Perkataan Dokter Muhammad Kamal Abdul Aziz dalam kitabnya Al-Ath’imah Al-Qur’aniyyah. Dicantumkan oleh Syaikh Salim bin Ied Al-Hilaly dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[2]. Tafsir Ibni Katsir (V/168), Tahqiq : Hani Al-Haj, cet. Al-Maktabah At-Tauqifiyah, Mesir.
[3]. Dinukil oleh Syaikh Salim bin Id Al-Hilaly dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[4]. Catatan kaki yang terdapat dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[5]. Catatan kaki yang tedapat dalam Shahih Ath-Thibb An-Nabawy fi Dhau’il Ma’arif Ath-Thabiyyah wal Ilmiyyah Al-Haditsah (hal. 399), cet. Maktabah Al-Furqaan, th. 1424H
[6]. Ath-Thibb An-Nabawy (hal. 292) oleh Imam Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah, cet. Maktabah Nizaar Musthafa Al-Baaz, th. 1418H.
Sumber :
Abu Zubair Zaki Rakhmawan
http://www.almanhaj.or.id/content/2228/slash/0
14 September 2007
Langganan:
Postingan (Atom)